Говяжьи шарики с колбасой на морковно-шпинатной подушке

Это богатое овощами блюдо обязательно понравится детям — только посмотрите на его оформление! Особую пикантность придаст сырно-сливочный соус, вкус которого зависит от сорта сыра.